敘食藥監(jiān)局“三原則”確保餐飲服務(wù)食品抽檢順利完成

　　近日，記者了解到，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，防范食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，確保餐飲服務(wù)食品安全，瀘州市敘永縣食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持“三原則”積極開展餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢。

　　監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)督相結(jié)合的原則。針對(duì)日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患苗頭，主動(dòng)防范，及時(shí)介入，將監(jiān)督抽檢、隱患排查與日常監(jiān)管融為一體。

　　監(jiān)督抽樣與檢驗(yàn)檢測相分離的原則。抽樣必須由食品安全監(jiān)督員實(shí)施，并嚴(yán)格按照監(jiān)督抽樣的程序和執(zhí)法要求開展。抽取的樣本送往有資質(zhì)的單位進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　監(jiān)督抽檢與監(jiān)督執(zhí)法聯(lián)動(dòng)的原則。監(jiān)督抽檢結(jié)合該縣餐飲服務(wù)食品安全的實(shí)際情況，抓住群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題、特別是帶有“行業(yè)潛規(guī)則”性質(zhì)的問題，針對(duì)問題易發(fā)多發(fā)的區(qū)域、場所和薄弱環(huán)節(jié)，細(xì)化監(jiān)督抽檢任務(wù)。對(duì)經(jīng)確認(rèn)不合格的樣品或按程序進(jìn)行復(fù)檢后仍不合格的樣品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法查處。

　　杜小霞 記者 張應(yīng)